Cibi senza glutine, boom di mercato ma per chi non è celiaco sono inutili se non dannosi

Il mercato dei “senza glutine” vale oggi 400 milioni e arriverà a un miliardo e mezzo nel 2030. Ma ad averne bisogno sono solo 250 mila italiani. Gli altri consumatori pagano di più e comprano prodotti inutilmente più lavorati e grassi